みにょんこ一家のクリスマス
TT Pio Picoから
明日は友人と出かけるし、あさっては家族・親戚とのクリスマスパーティがあるので、今日のディナーはみにょ・きにょ一家のクリスマスってことで、ポットローストを作ることにした。お肉は先日安売りの時にゲットしておいたロースト用のめっちゃおっきなお肉、約3ポンド（約1.5キロ）なり。どのくらい大きいかって？たて15cmｘ横25cmほどの大きさで厚みは約8cmほど。ね？おっきいでしょ。これでお値段はなんと$7以下！しかも今回のお肉は骨なしなんで、まるまる食べれるので、超・超お得なのよん。
調理方法は前回とほぼ同じ。お肉に焼き目を入れて、その同じフライパンで玉ねぎ、ニンジン、セロリ、にんにく、レーズンを炒め、最後はトマトソースと水を足してから、お肉と一緒に250度のオーブンで3時間焼くだけ。書いてるとすごく簡単そうなんだけれど、実際、びっくりするぐらい簡単なのよね。
お肉の味付け担当のきにょんは、今回、少し自分なりの「ひねり」を入れてみたらしい。それに前回は使わなかったバルサミコ酢も入れちゃったし。前回よりおいしくなること間違いなし。うふふ。あぁ、3時間も待つのがつらいわん♪
ローストのできあがりを待つ間、これまたクリスマス、ということできにょんがEggnog（エッグノッグ）を作ってくれた。これはクリスマスの時期になると飲むカスタードのような味のする甘い飲み物。ラムやウイスキーを混ぜて、アルコールドリンクにもできる。もち、みにょんこ一家はアルコール有りのタイプを摂取。きにょんがえらく気前良くダークラムを入れてくれたので、食事前にすでに半酔い状態になりつつあるみにょん。
狂おしいぐらいお肉のいい香りが漂う中、じっとがまんの3時間がたち、「さぁ食べるぞ！」といきたいのだけれど、焼いたお肉が落ちついてくれるまで又しても30分ほど待たないといけないのよね。う～ん、25分待てばもういいだろう。
アルミの包みを開いてみると、たっぷりジュース＆野菜の中においしそうなお肉ちゃんが横たわってる。ナイフなしでも十分食べれるぐらい柔らかくしあがったよ。おなかはペコペコだけれど、ちゃんと写真とっておかないとね。肝心のお味は？というと、予想通り、前回よりも数段おいしくなってました。きにょんの「ひねり」が大成功ってとこね。ありがと、きにょ。
みなさんも家族と、友達と、大事な人と素敵なホリデーをお過ごし下さいね。